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    一切都准备妥当了，接下来便是该如何完成炒制的问题了。

    每一种炒货都有不同的炒法，桑桑负责将炒料配好，福婶他们则是负责烧锅翻炒。

    乡下人，不论男女，应当都是会炒菜的，但这跟炒菜可不一样，首先是量大，需要不停地翻炒，时间久了，再强壮的人手臂都会酸软，桑桑就没这个体力。

    其次，更重要的一点，那就是对火候的掌控。

    这很难有个量化的标准，更多的只能靠经验来判断。

    为了避免损失，一开始的学习过程，他们炒的每一锅都是少量的，在炒糊了好几锅之后，他们终于慢慢掌握了火候，也炒出了香味。

    这其中，自然是福婶炒得最好。

    桑桑尝过她炒出来的成品，不论是味道还是成色都完全达到了可以售卖的水平，胡叔和旺财的成品就稍有逊色，有部分炒焦了，需要挑拣和筛选。

    他们在这一锅接一锅地翻炒，阿丑、顾允之、春杏和小满则在旁边像小松鼠似的咔嚓咔嚓吃个不停。

    这炒货的味道，最关键的便是在炒料上，有桑桑亲手调配出来的炒料，便是那些不小心炒焦了的，吃起来也是喷香。

    先前在西田村，桑桑便给他们做过各种口味的炒货，那味道，简直能香得人灵魂出窍。

    现在福婶他们炒的虽然味道稍微逊色点，但也是香的。

    小满一开始还不大好意思吃，但阿丑和顾允之都让她敞开了吃。

    “反正这些也不能拿出去卖，咱们不吃，留着干啥？”

    “对啊，留久了受潮了反而影响味道，还不如现在趁热吃。”

    她看向桑桑，桑桑也发话让她吃，她这才敢吃，所以才有了三只松鼠咔嚓咔嚓吃个不停的景象。

    连续教授了三天，便是胡叔和旺财也都上手了，桑桑总算是完成了此项教导。

    成品出锅，桑桑便将各种炒货都用他们设计好的油纸包装好，再放入精致的编织篮中。

    有了这一番装点，原本看上去平平无奇的东西，瞬间就变得不一样起来了。

    当晚沈焰回来，桑桑就把那几个编织篮拿给他。

    “这是我们这几日铺子里炒出来的炒货，你明日便给岑先生送一些，给他老人家尝尝。”

    还没吃到里头的东西，但光看着包装已然让人觉得精巧，禁不住生出一探究竟的欲望来。
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