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    “这位老板定有不同凡响见解，我愿意洗耳恭听。”

    说话文绉绉，老板是个斯文人。

    张清刚道。

    “老板炒菜的技艺很不错，只是这道四川名菜‘九转肥肠'，在火候上有所欠缺。这道菜口感特点是酥而不腻，不是脆而不腻。老板炒的有些焦，显然是火候有些过。”

    老板连连点头，干脆坐下来。

    “那就请高人指点指点。”

    张清刚谦虚笑道。

    “高人谈不上，只是对川菜略有了解。对这道菜的口感把握，关键在于油温，过油的时候，油温应该拿捏在七八成上下。低了不酥，过了则脆，都谈不上是正宗‘九转肥肠'。”

    老板很有领悟，感激对张清刚道。

    “谢谢指点，各位老板稍等片刻，我去去就来。”

    说着起身走进厨房。

    不一会，老板从厨房端出四盘菜，两盘放到柜台上，对少妇道。

    “老婆大人，今天你自个吃，我就不陪你。”

    然后将另外两盘端来，放到李道金他们桌子上，毫不客气坐下。

    “今天与各位老板一见如故，请你们喝杯酒，尽地主之谊。”

    张清刚眼含笑意望着李道金，后者心里很明白，这张清刚也是个看相之人，不过他看的是世故之相。

    李道金正要有求于本地人，也就不客气，连连与老板交杯换盏。

    老板自我介绍叫邱飞，土生土长的本地人。原是乡村老师，忍受不了每星期才能见到老婆的苦楚，便辞职与老婆在此开一小饭馆。

    言语中丝毫不掩饰对老婆的挚爱，少妇在柜台里甜蜜蜜的笑着。

    虽不能成名，得一挚爱，何尝不是好命。

    李道金若有所悟。

    酒过三巡，邱飞问张清刚。

    “请问张老板来这里有何贵干？看样子不是来旅游。”

    又是一个会看相的。
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