同人24:开封府四大宋菜——缺钱缺闲-《绍宋》


    第(2/3)页

    “丞相?不是都省首相吗?”

    “哦,反正差不多了,就是皇上以下最大的那个官。在他发达以前,经常去汴河边的一个小摊吃羊头骨。为什么呢?没钱啊。羊头骨头皮这些都是最便宜的。后来等他做了大官以后,他还是会去汴河边的小摊吃羊肉,但是啊,他吃的就再不是那些边杂碎料,而是正正经经的羊排了。所以,后来那个羊肉摊就把羊排和羊头皮炖一块,起名叫‘扬眉吐气’,意思就是升

    官发财了。我看您二位都器宇不凡,要不也来个扬眉吐气,取个好兆头?要是不想炖羊肉,那我就给你们上点切片羊肉,配涮锅吃也不错。就这样了。”服务生一边说着,一边就在平板上点点划划了。

    “嗯?”一个游客貌似想说什么,另一个拉了他一下,轻声说,“算了,就尝尝吧。”

    “对了”,服务生想起了什么,“本店还有一个经典名菜,叫‘金吾纛旓'。”

    “什么?”有点文化的两位游客同时一惊。

    “就是那个皇帝出行时打的大旗。这道菜可是本店的镇店菜,大厨把摊得极薄的鸡蛋饼一层一层叠起来。每层中间还会加入香油香葱和上好的牦牛肉。这可是真正的牦牛肉丝啊,高原

    上纯天然放养的牛,高营养高品质啊…”

    听着服务生的介绍,两个游客目瞪口呆,“这不就是鸡蛋灌饼和千层饼的组合吗?还叫金吾纛旓?”

    “您要说是千层鸡蛋饼也行,但是我们用的材料多高级啊,高级的材料就得配高级的名称。我们这饼里用的可是真正是牦牛,牦牛肉!要知道,金吾纛旓作为本店的镇店菜,平常都是要买999一盘的,今天本店做活动,四大名菜,拨霞供,燕归巢,扬眉吐气,金吾纛旓,一桌只要888,

    吃不了上当,吃不了吃亏!”

    被服务生突然提高的音调一吓,两位游客讪讪说,“我们商量一下...”

    “商量啥啊?要不这样,今天你们点这一桌四大名菜,我做主,送你们一个本店最受欢迎的甜品‘雪花银’。雪花银知道不?那可是我家祖上,哦,忘了说,这店我爹开的。我家祖上姓曲,…”

    “莫非是那个文武双全,粪土同侪的曲端?”一位游客打断了服务生的话。

    “正是。看,店里挂的这些字画,可都是我家老祖宗亲手写的。怎么样?震惊吧?”服务生洋洋得意。“这个雪花银呢,来源是宋帝赵构克己奉公,众位大臣数次进谏,希望赵构能给自己多花点银子。赵构反问,‘银何益?可食否?’听了这话,我家祖上曲节度使想起在某本书提过食银可下虫的说法,于是有一次和潘太医提了一下。潘太医那是个高精尖人才啊,回去翻了医书,确认可少量食银后,就着潘贵妃捣鼓出来的雪糕,在白色的雪糕面上洒上非常少量的银屑,偶有反光,那可真是银光闪闪。

    后来赵构尝了以后,就直接将此物命名为‘雪花银’,并流传至今...”
    第(2/3)页